Ensalada de Pan Crujiente con Lechuga, Bacon y Salsa Cremosa
Esta ensalada de pan crujiente con lechuga, bacon y salsa cremosa es una forma práctica y deliciosa de aprovechar el pan sobrante. La salsa se prepara con mayonesa, bacon ligeramente frito, ajo, parmesano, salsa de soja, mostaza, limón y condimentos, quedando intensa y sabrosa. El pan de molde en cubos se tuesta en aceite de oliva aromatizado con ajo y luego se mezcla con la lechuga, dando como resultado una ensalada rápida, crujiente y llena de sabor.
Equipo
- bol Para preparar la salsa cremosa.
- cuchara o espátula Para mezclar la salsa y envolver la ensalada.
- Plástico film Para cubrir la salsa mientras reposa en la nevera.
- Nevera Para mantener la salsa reservada mientras se prepara el pan.
- sartén Para dorar el ajo y tostar los cubos de pan.
- cuchillo Para picar el ajo y cortar el pan, si es necesario.
- tabla de cortar Para apoyar el ajo y el pan durante el corte.
- Ensaladera Para mezclar la lechuga con la salsa y el pan tostado.
- plato Para servir la ensalada lista.
Ingredientes
- 3 dientes ajo picado para la salsa
- 150 g mayonesa
- 200 g bacon ligeramente frito
- 1 cucharada queso parmesano rallado
- 2 cucharadas salsa de soja
- 1 cucharada mostaza
- 1 unidad limón exprimido
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta negra
- aceite de oliva para dorar el ajo y el pan
- 4 dientes ajo para aromatizar el aceite
- 6 rebanadas pan de molde cortado en cubos
- 1 manojo lechuga higienizada
- queso parmesano rallado al gusto para finalizar
Preparación
- En un bol, coloque los dientes de ajo picados para la salsa.
- Añada la mayonesa, el bacon ligeramente frito, el queso parmesano rallado, la salsa de soja, la mostaza, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra.
- Mezcle muy bien hasta formar una salsa cremosa o una pasta bien incorporada.
- Cubra el bol con plástico film y reserve en la nevera mientras prepara el pan.
- Coloque aceite de oliva en una sartén y caliente a fuego medio.
- Añada los dientes de ajo y déjelos dorar para aromatizar el aceite.
- Retire los dientes de ajo dorados de la sartén.
- Coloque el pan de molde cortado en cubos en la sartén y tueste ligeramente hasta que quede firme, seco y crujiente.
- Apague el fuego y reserve los cubos de pan tostados.
- Coloque la lechuga higienizada en un bol grande o ensaladera.
- Añada la salsa poco a poco sobre la lechuga y mezcle muy bien para cubrir las hojas.
- Agregue los cubos de pan tostados y mezcle delicadamente.
- Finalice con queso parmesano rallado por encima, en la cantidad deseada.
- Sirva la ensalada enseguida para mantener el pan crujiente.
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Notas
Use el pan cortado en cubos y tuéstelo ligeramente para que quede firme y crujiente. El ajo usado para aromatizar el aceite debe retirarse antes de agregar el pan, evitando que se queme y deje sabor amargo. Añada la salsa poco a poco a la lechuga para controlar la cremosidad. Como el bacon, la salsa de soja y la mayonesa ya contienen sal, ajuste la sal con cuidado. Sirva justo después de mezclar el pan para mantener la textura crujiente.
Información nutricional
Calorías: 420kcalCarbohidratos: 23gProteina: 13gGrasa: 32gGrasa saturada: 8gGrasa polinsaturada: 6gGrasa monosaturada: 14gColesterol: 45mgSodio: 980mgPotasio: 360mgFibra: 3gAzúcar: 4gVitamina A: 3300IUVitamina C: 18mgCalcio: 150mgHierro: 2mg
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