Pommes de terre au four avec crème à l’ail et faux-filet
Une recette irrésistible de pommes de terre croustillantes au four accompagnées d’un faux-filet juteux et d’une délicieuse crème à l’ail. Parfaite pour le déjeuner ou le dîner.
Équipement
- four
- poêle
- mixeur ou robot culinaire
- bol
Ingrédients
- 1 kg pommes de terre
- 1 cuillère à café coriandre en poudre
- 1 cuillère à café sel
- 1 cuillère à café origan
- 1 cuillère à café chimichurri
- 1 cuillère à café paprika
- huile d’olive au goût
- 200 g crème
- 3 cuillères à soupe fromage à tartiner
- 2 gousses d’ail
- 1/2 tasse fromage râpé
- 1/2 tasse ciboulette
- 1 oignon en rondelles
- 400 g faux-filet
- huile pour la cuisson
Préparation
- Assaisonnez les pommes de terre avec la coriandre, le sel, l’origan, le chimichurri, le paprika et l’huile d’olive.
- Mélangez bien pour enrober uniformément.
- Faites cuire au four à 180°C pendant 15 minutes.
- Mixez la crème, le fromage à tartiner, l’ail, le fromage râpé et la ciboulette jusqu’à obtenir une crème homogène.
- Faites revenir l’oignon dans une poêle avec de l’huile jusqu’à ce qu’il soit doré, puis réservez.
- Dans la même poêle, faites cuire le faux-filet assaisonné avec du sel jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- Ajoutez l’oignon à la viande et mélangez.
- Ajoutez la crème à l’ail et mélangez bien hors du feu.
- Servez les pommes de terre avec la viande et la crème par-dessus.
Vidéo
Notes
Vous pouvez ajuster les épices des pommes de terre selon votre goût. Les cuire avec la peau les rend plus croustillantes. Servir immédiatement pour une meilleure texture.
Valeurs nutritionnelles
Calories: 520kcalGlucides: 35gProtéines: 28gFat: 30gLipides saturés: 12gGraisses polyinsaturées: 3gGraisses monoinsaturées: 12gCholéstérol: 75mgSodium: 520mgPotassium: 800mgFibre: 4gSucre: 3gVitamine A: 400IUVitamine C: 20mgCalcium: 120mgFer: 3mg
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