Pommes de terre au four avec crème à l’ail et faux-filet
Une recette irrésistible de pommes de terre croustillantes au four accompagnées d’un faux-filet juteux et d’une délicieuse crème à l’ail. Parfaite pour le déjeuner ou le dîner.
Équipement
- four
- poêle
- mixeur ou robot culinaire
- bol
Ingrédients
- 1 kg pommes de terre
- 1 cuillère à café coriandre en poudre
- 1 cuillère à café sel
- 1 cuillère à café origan
- 1 cuillère à café chimichurri
- 1 cuillère à café paprika
- huile d’olive au goût
- 200 g crème
- 3 cuillères à soupe fromage à tartiner
- 2 gousses d’ail
- 1/2 tasse fromage râpé
- 1/2 tasse ciboulette
- 1 oignon en rondelles
- 400 g faux-filet
- huile pour la cuisson
Préparation
- Assaisonnez les pommes de terre avec la coriandre, le sel, l’origan, le chimichurri, le paprika et l’huile d’olive.
- Mélangez bien pour enrober uniformément.
- Faites cuire au four à 180°C pendant 15 minutes.
- Mixez la crème, le fromage à tartiner, l’ail, le fromage râpé et la ciboulette jusqu’à obtenir une crème homogène.
- Faites revenir l’oignon dans une poêle avec de l’huile jusqu’à ce qu’il soit doré, puis réservez.
- Dans la même poêle, faites cuire le faux-filet assaisonné avec du sel jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- Ajoutez l’oignon à la viande et mélangez.
- Ajoutez la crème à l’ail et mélangez bien hors du feu.
- Servez les pommes de terre avec la viande et la crème par-dessus.
Vidéo
Notes
Vous pouvez ajuster les épices des pommes de terre selon votre goût. Les cuire avec la peau les rend plus croustillantes. Servir immédiatement pour une meilleure texture.
