Hausgemachte Chicken Nuggets
Diese hausgemachten Chicken Nuggets sind außen knusprig, innen zart und perfekt als Snack, Vorspeise oder schnelle Mahlzeit. Die Masse wird aus zerkleinertem Brot, Hähnchenbrust, Knoblauch, Salz, schwarzem Pfeffer, Paprikapulver und Sojasauce hergestellt und zu einer festen Mischung verarbeitet. Danach werden die Nuggets geformt, in Eiern mit Milch und Paniermehl paniert und goldbraun frittiert.
Küchengeräte
- Küchenmaschine Zum Zerkleinern von Brot und Hähnchen mit den Gewürzen.
- Messer Zum Entfernen der Brotränder und Schneiden der Nuggets.
- Schneidebrett Zum Ausbreiten, Formen und Schneiden der Masse.
- Schüsseln Für die Eiermischung und das Paniermehl.
- Gabel oder Schneebesen Zum Mischen der Eier mit Milch und Gewürzen.
- Pfanne Zum Frittieren der Nuggets.
- Spatel oder Zange Zum Wenden und Herausnehmen der Nuggets aus dem Öl.
- Teller Zum Servieren der fertigen Nuggets.
Zutaten
- 4 Scheiben Toastbrot ohne Rinde
- 2 geschnittene Hähnchenbrüste
- 1 Teelöffel Salz zum Würzen des Hähnchens
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer zum Würzen des Hähnchens
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 2 Zehen gehackter Knoblauch
- 1 Schuss Öl für die Masse
- 3 Eier
- 1 Prise Salz zum Panieren
- 1 Prise schwarzer Pfeffer zum Panieren
- 3 Esslöffel Milch
- Paniermehl zum Panieren
- Öl zum Frittieren
Zubereitung
- Die Ränder der Toastbrotscheiben entfernen.
- Das Brot in die Küchenmaschine geben, schließen und gut zerkleinern.
- Die geschnittenen Hähnchenbrüste in die Küchenmaschine geben.
- Mit Salz, schwarzem Pfeffer, Paprikapulver, Sojasauce und gehacktem Knoblauch würzen.
- Alles erneut verarbeiten, bis das Hähnchen fein zerkleinert ist und eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Die Masse auf ein Schneidebrett geben und nur einen Schuss Öl darübergeben.
- Mischen, ausbreiten und die Masse rechteckig oder gleichmäßig formen.
- Die Masse in kleinere Stücke schneiden und Nuggets formen.
- In einer Schüssel Eier, eine Prise Salz, eine Prise schwarzen Pfeffer und Milch mischen.
- Das Paniermehl in eine andere Schüssel geben.
- Jeden Nugget zuerst durch die Eiermischung ziehen und dann gründlich im Paniermehl wenden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Nuggets vorsichtig hineinlegen.
- Auf einer Seite goldbraun frittieren, dann wenden und auch die andere Seite bräunen.
- Die Nuggets herausnehmen, auf einen Teller legen und heiß mit Ketchup oder einer Sauce nach Wahl servieren.
Video
Notizen
Das Entfernen der Brotränder sorgt für eine gleichmäßigere Masse. Wenn die Mischung zu weich ist, stelle sie vor dem Schneiden und Formen einige Minuten in den Kühlschrank. Der Schuss Öl hilft bei der Textur, sollte aber sparsam verwendet werden, damit die Masse nicht zu schwer wird. In heißem, aber nicht zu heißem Öl frittieren, damit die Nuggets innen garen und außen bräunen. Mit Ketchup, gewürzter Mayonnaise, Barbecuesauce oder einer Sauce nach Wahl servieren.
Nährwerte
Kalorien: 430kcalKohlenhydrate: 26gProteine: 36gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 205mgSodium: 780mgPotassium: 620mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 390IUVitamin C: 2mgCalcium: 95mgIron: 3mg
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