Nuggets Caseiros de Frango
Estes nuggets caseiros de frango são crocantes por fora, macios por dentro e perfeitos para servir como lanche, petisco ou refeição rápida. A massa é feita com pão triturado, peito de frango, alho, sal, pimenta-do-reino, páprica e molho shoyu, tudo processado até formar uma mistura firme. Depois os nuggets são modelados, empanados em ovos com leite e farinha de rosca, e fritos até ficarem douradinhos e deliciosos.
Equipamentos
- processador Para triturar o pão e o frango com os temperos.
- Faca Para retirar as bordas do pão e cortar os nuggets.
- Tábua de Corte Para abrir, modelar e cortar a massa.
- Tigelas Para a mistura de ovos e a farinha de rosca.
- Garfo ou fuê Para misturar os ovos com leite e temperos.
- Frigideira Para fritar os nuggets.
- Espátula ou pegador Para virar e retirar os nuggets da fritura.
- Prato Para servir os nuggets prontos.
Ingredientes
- 4 fatias pão de forma sem bordas
- 2 peitos de frango cortados
- 1 colher de chá sal para temperar o frango
- 1 colher de chá pimenta-do-reino para temperar o frango
- 1 colher de chá páprica
- 1 colher de sopa molho shoyu
- 2 dentes alho picado
- 1 fio óleo para a massa
- 3 ovos
- 1 pitada sal para empanar
- 1 pitada pimenta-do-reino para empanar
- 3 colheres de sopa leite
- farinha de rosca para empanar
- óleo para fritar
Modo de preparo
- Retire as bordas das fatias de pão de forma.
- Coloque o pão no processador, feche e triture bem.
- Adicione os peitos de frango cortados ao processador.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino, páprica, molho shoyu e alho picado.
- Processe tudo novamente até o frango triturar bem e formar uma massa homogênea.
- Transfira a massa para uma tábua e adicione apenas um fio de óleo por cima.
- Misture, espalhe e ajeite a massa em formato retangular ou uniforme.
- Corte a massa em pedaços menores, formando os nuggets.
- Em uma tigela, misture os ovos, uma pitada de sal, uma pitada de pimenta-do-reino e o leite.
- Coloque a farinha de rosca em outra tigela.
- Passe cada nugget primeiro na mistura de ovos e depois na farinha de rosca, cobrindo bem.
- Aqueça o óleo em uma frigideira e coloque os nuggets com cuidado.
- Frite até dourar de um lado, vire e doure do outro lado também.
- Retire os nuggets, coloque em um prato e sirva quente com ketchup ou molho de sua preferência.
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Notas
Retirar as bordas do pão ajuda a deixar a massa mais uniforme. Se a mistura estiver muito mole, deixe alguns minutos na geladeira antes de cortar e modelar. O fio de óleo ajuda a dar textura à massa, mas use pouco para não deixá-la pesada. Frite em óleo quente, mas não excessivamente alto, para que os nuggets cozinhem por dentro e dourem por fora. Sirva com ketchup, maionese temperada, molho barbecue ou outro molho de sua preferência.
Informações nutricionais
Calorias: 430kcalCarboidratos : 26gProteínas: 36gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 205mgSodium: 780mgPotassium: 620mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 390IUVitamin C: 2mgCalcium: 95mgIron: 3mg
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