Hausgemachtes Brot ohne Kneten mit 1 Ei
Ein weiches und leckeres hausgemachtes Brot, ganz ohne Kneten und mit nur einem Ei. Ein einfaches Rezept für den Alltag.
Küchengeräte
- Schüssel
- Nudelholz
- Backofen
- Backblech
Zutaten
- 1 Tasse Weizenmehl
- 2 Teelöffel Trockenhefe
- 1 Esslöffel Zucker
- Prise Salz
- 1 Ei
- 200 ml lauwarmes Wasser
- 1/2 Dose Kondensmilch
- 2 Esslöffel Butter
- zusätzliches Mehl nach Bedarf
Zubereitung
- Mehl, Hefe, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen.
- Das leicht verquirlte Ei und das lauwarme Wasser hinzufügen und gut vermengen.
- Abdecken und den Teig 1 Stunde gehen lassen.
- Kondensmilch und Butter hinzufügen und vermischen.
- Nach und nach Mehl hinzufügen, bis der Teig nicht mehr an den Händen klebt.
- Den Teig ausrollen, schneiden und zu kleinen Broten formen.
- Abdecken und erneut 1 Stunde gehen lassen.
- Bei 180°C etwa 45 Minuten backen.
- Mit Kondensmilch bestreichen und servieren.
Video
Notizen
Das Wasser sollte lauwarm und nicht heiß sein, damit die Hefe nicht beschädigt wird. Kondensmilch verleiht dem Brot eine leicht süße Note und eine weiche Konsistenz.
Nährwerte
Kalorien: 250kcalKohlenhydrate: 40gProteine: 6gFat: 7gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 180mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 80mgIron: 2mg
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