Cuisses de poulet juteuses et croustillantes faciles
Des cuisses de poulet incroyablement juteuses à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur, préparées facilement.
Équipement
- bol
- poêle
- tamis
Ingrédients
- eau
- 1 cuillère à dessert sel
- 1 cuillère à soupe sucre
- 2 gousses ail
- 5 cuisses de poulet
- 1 tasse farine de blé
- 1/2 tasse fécule de maïs
- 1 cuillère à café ail en poudre
- sel
- 1 cuillère à café origan
- 1 cuillère à café paprika
- 2 œufs
- 1/2 tasse lait
- huile pour friture
Préparation
- Préparez la saumure en mélangeant l’eau, le sel, le sucre et l’ail.
- Ajoutez le poulet, couvrez et laissez reposer pendant 20 minutes.
- Retirez le poulet et séchez-le soigneusement avec du papier absorbant.
- Mélangez la farine, la fécule de maïs et les assaisonnements.
- Séparez une partie du mélange. Ajoutez les œufs et le lait à l’autre pour former une pâte.
- Panez le poulet en le trempant dans la pâte puis dans le mélange sec.
- Faites frire dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- Retirez et égouttez sur du papier absorbant avant de servir.
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Notes
La saumure permet de rendre le poulet plus tendre et savoureux. Séchez bien avant de paner pour une meilleure texture croustillante.
